Upaya Pemanfaatan Limbah Cair Produksi Tahu Menjadi Biogas Untuk Meningkatkan Keperdulian Pengusaha Tahu

Abstract

Tahu merupakan makanan tradisional bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia dan digemari oleh hampir semua lapisan masyarakat. Selain mengandung gizi yang baik, membuat tahu juga relatif murah dan mudah. Rasanya enak dan harganya terjangkau untuk semua lapisan masyarakat. Industri tahu menghasilkan limbah, baik padat maupun cair, selama proses pengolahannya. Limbah padat yang dihasilkan selama proses pengayakan dan aglomerasi, sebagian besar dijual oleh pengrajin, diolah menjadi tempe, biskuit tahu, pakan ternak, dan diolah menjadi tepung tahu, yang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan roti kering dan roti. . kue. Pencucian, perebusan, pengepresan, pencetakan dan proses lainnya dari tahu akan menghasilkan limbah cair, sehingga banyak limbah cair yang dihasilkan. Memiliki bahan organik yang tinggi dan kadar BOD, COD, , jika langsung dibuang ke badan air, akan sangat mengurangi daya dukung lingkungan. Oleh karena itu, industri tahu membutuhkan pengolahan limbah yang dirancang untuk mengurangi risiko beban
pencemaran yang ada. Mengingat industri tahu merupakan industri skala kecil, maka diperlukan instalasi pengolahan limbah dengan peralatan yang sederhana, biaya operasional yang rendah, nilai ekonomis dan ramah lingkungan. Pembuangan ampas tahu harus dikelola dengan baik dan dipelihara secara teratur. Dari berbagai teknologi pengolahan limbah yang
ada, dipelajari teknologi pengolahan limbah tahu mana yang efektif dan efisien, kelebihan dan kekurangannya, serta dampaknya bagi masyarakat dan lingkungan. Indonesia memiliki potensi kekayaan alam yang melimpah untuk menghasilkan energi alternatif.