Peningkatkan Ekonomi Desa Sentang Dengan Kreatifitas Remaja Melalui Pemanfaatan Buah Kelapa Sebagai Virgin Coconut Oil

Abstract

Desa Sentang merupakan salah satu desa yang terletak di Kecamatan Nibung Hangus tepatnya di Kota Batubara, Provinsi Sumatera Utara. Berdasarkan observasi salah satu anggota tim kami yang tinggal di Desa Sentang masyarakat Desa Sentang mayoritas bermata pencaharian sebagai petani dan nelayan yang mana pekerjaan yang mereka tekuni adalah gaji atau pendapatan yang tidak menentu. Desa Sentang adalah desa yang subur dengan kekayaan alam yang melimpah. Diantaranya adalah Pohon Kelapa. Namun kurangnya skill serta pengetahuan masyarakat menjadikan sumber daya alam tersebut belum termanfaatkan secara maksimal. Padahal minyak kelapa merupakan minyak nabati yang di hasil kandar daging buah kelapa. Berdasarkan kandungan asam lemaknya minyak kelapa digolongkan ke dalam asam laurat karena kandungan asam larutanya paling besar (44%-52%) dibandingkan dengan asam lemak lainnya. Virgin coconut oil (VCO) juga
merupakan minyak kelapa murni yang terbuat dari daging kelapa segar yang diolah tanpa adanya pemanasan, sehingga kandungan yang penting dalam minyak tetap dapat dipertahankan.